在首尔入世的第一步，往往是从菜市场开始的。
西村的通仁市场与那些观光化的名胜不同，这里多的是穿着背心、趿着拖鞋的老街坊。早晨的yAn光斜斜地sHEj1N拱廊，照在摊贩们刚喷过水的蔬菜上。这时节，市场里最霸道的颜sE莫过於「水芹菜」（Minari）。
那种鲜绿是带着侵略X的，细长的j叶簇拥在一起，散发着一种混合了泥土、草本与微弱辛香的气息。
韩国人迷信水芹菜。他们说这种长在水边的植物能排毒、能净化血Ye，能洗去冬日积累在T内的沉浊。对我而言，此刻的我确实需要一场彻底的清洗。
我走进一家藏在市场底部的刀切面店。店面极小，只有四张油亮的木桌，墙上挂着几张泛h的报纸剪贴。掌勺的是位腰杆挺拔的大婶，她正用一根粗壮的木棍，规律地压着面团，发出「砰、砰」的沉闷声响。
「来碗水芹菜磨菇面吗？现在的水芹菜最nEnG。」大婶没抬头，听脚步声就知道是生客。
我点了点头，选了靠墙的位置坐下。
不一会儿，一锅翻滚着红亮汤头的小铜锅被端上瓦斯炉。汤面上覆盖着厚厚一层鲜绿的水芹菜，底下潜伏着肥美的秀珍菇与金针菇。随着火力升腾，水芹菜在热气中迅速软化，那GU清苦而高雅的香气随即四溢开来。
我先喝了一口汤。
那汤头并非单纯的辣，而是带着磨菇萃取出的鲜甜，以及水芹菜特有的、那种能让灵魂瞬间清醒的微苦。那种苦并不讨人厌，反而像是某种必要的提点，告诉你：春天来了，旧的皮屑该褪去了。
面条是手工切的，宽窄不一，带着一种不规则的生命力。咀嚼时，面粉的香气与x1饱了汤汁的水芹菜在口中交织。水芹菜那种「索索」的爽脆口感，与韧劲十足的面条形成了完美的对b。
我想起在台北时，失恋後的几个月，我的味觉几乎是失灵的。吃什麽都像在嚼蜡，吞咽只是一种维持生物机能的T力活。
但在这里，在这一碗浮动着鲜绿绿意的面里，我竟然感觉到了饿。那是生理上的、对「生长」的渴望。
内容未完，下一页继续阅读