前几天由于黄奕华把重点都放在南希身上，所以一直没有约奥丽维娅，现在南希走了，黄奕华也终于行动了。
“马令古鸡，洋葱汤，朱古力浆心蛋糕。。。”
“麦西尼鸡，蔬菜汤，马卡隆，舒芙里。。。”
黄奕华熟练的对着服务员说着。
对于法国菜，黄奕华还是挺喜欢的，不但吃起来美味，最重要的是情调非常的好。
法国甜点在法国菜里面占有非常高的地位，像千层派，舒芙里，马卡隆等，看起来都好好吃。
马卡隆在法文里头的意思是“少女的酥胸”！
因为是薄饼夹馅料，薄饼皮极细酥，原料不过是杏仁、蛋白、糖、面粉和奶油，但是做成细酥的表皮却不容易，所以很考验甜点师的功力。
舒芙里更简约，就是鲜奶和蛋白，但是蛋白蛋黄和牛奶打发后隔水烘烤，蛋白膨胀，而稍微一碰就融化了，留下满嘴乳香。
法文的Souffle就是吹气的意思，一定要趁热吃，转瞬即逝的一个梦，也是考验甜品师的一道基本甜品。
法国菜传统菜单共有13道菜可供选择，每道菜分量不大，味美精致。可惜消耗时间太长，所以很多时候都是吃编排简化至3-5道菜。
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