“走走走,肉我拖着!小涛你牵狗!”
……
兄弟四个,把野猪皮做的可拆卸爬犁撑上,然后将猎物捆好,牵着狗拖着爬犁就下了山。
等回到家,下午两点半,兄弟几个人肚子早已经饿的前心贴后背了。不过回家的路上谁也没提吃中饭的事儿,一趟进山千把块的收益,兴奋劲儿还在那顶着呢。
等到了家,坐在火墙跟前暖和过来,肚皮开始擂鼓似的咕咕叫了。
孟玉兰也顾不上饭口不饭口了,当即就给家里四个孩子张罗起了饭来。
既然打算送礼,这猞猁肉肯定不能卸的太零碎了,岳峰只用尖刀跟手斧将半拉肋排一条前腿儿一条后腿儿拆了下来,泡在冷水里挤干净血水,剩下的带着脖子跟脊椎、半拉脑壳的另一半完整的猞猁肉,一点都没动。
在岳峰的张罗下,拆下来的猞猁肉直接用斧子剁成小块,然后在清水里浸泡半个小时挤出血水,再用肥的五花肉下锅煸出肉香油脂,再加上葱姜蒜辣椒炒出香味,倒入肉块一通翻炒,等表皮微微儿变色了,倒入料酒,酱油小半锅的水,小火慢慢炖着。
下午三点半,饭做好了,孟玉兰取了家里最大号的盆子,将锅里的猞猁肉块捞了出来。
岳峰迫不及待的用筷子扎了一块,尝了尝。
跟记忆里吃的狍子肉有点微微的差异,但是肉质很有嚼劲儿,不难吃!
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