煮好后迅速将鸡蛋放入冰水里，静置一段时间后去壳，我习惯拿筷子去敲打外壳，这样比较好去壳，也能去得漂亮。
去壳完毕用厨纸轻轻抹干，把蛋轻轻放入腌汁里。
通常为了要让蛋入味，会等个一至四天，这次我选择加快速度，用小火熬煮一会儿。
如果想吃到蛋黄粘稠的口感，就小心不要煮太久，这就是为什么我会选4分钟的理由。
熬煮ok后把蛋放在盘子上，用刀切开一颗后看到里头粘稠又绵密的蛋黄流道盘上，还有特制腌汁的香味，实在令人食指大动，在这种需要吃东西补充温暖的寒冬，要是配个饭或乌冬面就更棒了。
我把盘子端到贞子面前，讲：“请慢用吧！溏心蛋。”
贞子看到被我切过的蛋，口水差点就流到地上去了，这一次她有确实使用叉子用餐，真是不枉费我这段时间的训练。
吹凉蛋后，咬了一口咀嚼，浓密的蛋黄跟清爽的腌汁，两种混合在一起，在贞子嘴里扩散开，两种味道并无因混合关系，双双失去两边的美味，而是紧紧缠绵在一起，却又可以独立发挥自己的美味。
“这个好好吃哦！光司～”
贞子一转眼就把两颗蛋吃掉了，我自己也把切成两半的吃掉，剩下一颗蛋其实我是打算一人两颗，不过看对方似乎不好意思问，于是我说：“那颗我吃不下，你吃吧。”
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