“嗯，立冬后采下的毛竹笋。”
秦淮点点头，也跟着放下手中的【竹叶青】。
【烩鸡丝】的主料很简单，只有鸡肉和冬笋两样罢了，若是一般厨子拿来料理，虽也能将味道做得大差不差，但绝不会有现如今这样的刀工和摆盘。
秦淮瞧得仔细，他能看出大海碗中的【烩鸡丝】并不是随便摆放的，而是被有意识地直接摆成一个大圆，两样食材相互交融，层层迭迭摆在一起摆成圆融如意的圈弧，很是好看。
这应该就是伊尹之刀的能力了吧，全方位提升色香味形、火候掌握、香料调配、刀工摆盘、食材理解等诸多关于“食”这一字的意义。
秦淮心中思忖，将鸡丝和冬笋丝俱都夹起，放进嘴里。
霎时间，滑嫩的鸡肉，脆爽的冬笋，一软一硬，相互配合，刚刚品味出鸡丝的软嫩，然后立刻就感受到了脆爽冬笋的味道，都是鲜味十足的食材，两样加在一起，却并非一加一等于二那么简单。
笋鲜中带着淡淡的甘甜，这股甜味再次衬托拔高了鲜的层次，让这道【烩鸡丝】多了几分意思。
‘刀子有灵性啊。’
秦淮想起之前布袋小和尚的评语，当时以为不过是戏说恭维的场面话，如今看来却没那么简单。
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